Sablés escargots choco & vanille

Ingrédients des sables escargots

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de beurre demi-sel
• 200 grammes de sucre
• 6 jaune d'oeuf
• 1 belle gousse de vanille
• 40 grammes de cacao en poudre

• Tamiser la farine.
• Passer le beurre au micro-ondes juste pour le ramollir (surtout pas fondu)
• Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot avec la feuille.
• Partager la pâte en 2 portions égales.
• Pour la pâte sablée à la vanille, récupérer les graines de la gousse de vanille et l’ajouter à la pâte, mélanger.
• Pour la pâte sablée au chocolat, ajouter le cacao à la deuxième partie de pâte et mélanger.
• Étaler la pâte à la vanille entre deux feuilles de film alimentaire au rouleau pour obtenir un rectangle
• Faire de même pour la pâte sablée au chocolat.
• Superposer la pâte sablée au chocolat puis rouler le tout.
• Placer le rouleau de pâte 1 heure au réfrigérateur
• Préchauffer le four à 160°c ou thermostat 5-6.
• Retirer le film alimentaire et découper des rondelles de sablés d’1 centimètres d’épaisseur.
• Disposer les sables escargots sur la plaque recouverte d’un papier cuisson.
• Faire cuire pendant environ 15 minutes et laisser refroidir sur la plaque chaude. Les sablés n’en seront que plus croustillants.

Comments

[THOREZ Dominique]

Ils sont magnifiques et tellement appétissants ! bravo ma poule