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Retrouvez toutes mes recettes, puis partageons ensemble ma passion " La pâtisserie"
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Pains au chocolat Ingrédients pour environ 16 pains au chocolat : - 500 g de farine - 25 g de levure fraîche - 10 g de sel - 50 g de sucre - 125 ml de lait - 125 ml d'eau - 300 g de beurre - un jaune d'œuf pour la dorure Préparation : 1. Sortir le beurre...
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Pain au lait et au sucre perlé. INGRÉDIENTS : 500 gr de farine 10 gr de levure sèche 6 cuillères à soupe de lait en poudre 100 gr de beurre mou 70 gr de sucre 10 gr de sel Environ 350 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine) 1 jaune d’œuf pour dorer. PRÉPARATION...
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Croissants Ingrédients: 500 g de farine 25 g de levure 2.5 dl de lait 30 g de sucre 1 pincée de sel 250 g de beurre 1 oeuf + 2 a C de lait Mettre la farine dans une terrine et faire un puits; émietter la levure. Ajouter le sucre et le sel (le sel ne doit...
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http://www.remy-cointreau.com/fr/ Pains aux raisins Ingrédients: 350 g farine 1 sachet levure de boulanger 1 pincée sel 50 g sucre 1 sachet sucre vanillé 50 g beurre mou 12,5 cl de lait tiède 1 oeuf Quelque spay de Cointreau spécial cuisine de mon Partenaire...
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Petit choux a la chantilly au chocolat Ingrédients: Pâte à choux : 1/4 litre d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 4 œufs entiers Dans une casserole, versez l'eau, le sel et le beurre en petits morceaux et porter à ébullition. Quand le...
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Choux chocolat, noix de coco. Pour une quarantaine de choux : 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine un pincée de sel Crème patissière chocolat noix de coco -3 jaunes d'oeufs - 90 g de sucre - 20 g de maïzena - 30 g de farine - 1/2 litre de...
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Éclair au café Ingrédients: Pour la pâte Eau : 20 cl Lait 1/2 écrémé : 5 cl Sel fin : 1 pincée Sucre en poudre : 10 g Beurre doux : 100 g Farine de blé : 150 g Oeuf : 4 pièce Jaune d'oeuf : 1 pièce Pour la crème Lait 1/2 écrémé : 50 cl Sucre en poudre...
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Brioche suisse aux chocolats Ingrédient Pour la pâte briochée légère : 1 oeuf 15 cl lait écrémé 1 cc de sel 40 g de beurre 1,5 cs de sucre en poudre 320 g de farine 1,5 cc de levure boulangère déshydratée Pour la crème patissière : 200 ml de lait écrémé...
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Brioché aux pêche et crème pâtissière Ingredient brioche 700gr Farine T45 60gr de beurre pommade 60gr de sucre 1 oeuf entier + 2 jaunes 2 petites boites d'oreillon de pêche 20gr de levure fraiche 2 cuillere a soupe de fleur d'oranger le zeste d'une orange...
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Baguette viennoise 250gr de farine t55 ou t 65 250gr de farine t 45 20gr de levure fraiche 40gr de beurre 325gr de lait 20gr de sucre 50gr de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf Dans le bol du robot mettre la levure et le lait tiédi. Ajouter les farines,le...
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/image%2F1474196%2F20150601%2Fob_6040fa_dsc-1214.JPG "Croquets Provençaux à la fleurs d'oranger")
/image%2F1474196%2F20150529%2Fob_2914b4_dsc-1201.JPG "Raviolis Bolognaise")
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